Les Assiettes de Pays / Adour Landes Océanes (Landes)

La Tétrade Côté Port

Capbreton




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Les assiettes

Entre Mer et Terroir 21,50€ (en savoir plus ?)

Composition :Trois huîtres d’Hossegor gratinées au Jambon de Bayonne, Frites Maison, Salade de Mesclun, Tuile Brebis Ossau - Iraty, Cuisse de canard désossée confite et farcie au foie gras, servi avec un verre de Tursan (Rouge, Rosé, Blanc).

Producteur :
- Huîtres d’Hossegor : Lac d’Hossegor, Mr Labèguerie 319 avenue de Bordeaux, 40150 Hossegor, 06 73 34 21 62, Fax : 05 58 43 93 60, Marché, dégustation, visite des parcs, petite superficie, élevage respectueux de la faune et la flore.
- Gratinées au Jambon de Bayonne : Pyrénées Atlantiques (jambon Oberena), Coopérative Artisanale Basque du Jambon de Bayonne rue Lazaret, 64600 Anglet, 05 59 42 08 53, Coopérative régionale regroupant 23 artisans, Jambon Codega, 9 à 13 mois de séchage – Label Rouge, IGP.
- Frites Maison, Cap Primeurs 40130 Capbreton, 05 58 72 22 12, Magasin tout public, Tous les légumes, Entreprise locale producteurs locaux.
- Salade de Mesclun : ETS Marty, 82400 Goudourville, 06 74 86 08 91, Vente de fruits sur l’exploitation, Pousses d’épinards, Pomme, Poires, Exploitation familiale, petite récolte.
- Tuile Brebis Ossau - Iraty : Pyrénées Atlantiques, Onétik SAS RD 252 64240 MACAYE, 05 59 29 52 43, Fax : 05 59 29 49 74, Mail : onetik@onetik.com. Site : www.onetik.com, Les Bergers St Michel proposent des visites, Tomme noire des Pyrénées, AOC Ossau Iraty.
- Cuisse de canard désossée confite et farcie au foie gras : Ferme de Jean Sarthe 40500 Cauna, 05 58 71 12 21, Fax : 05 58 76 30 81, Visite à la ferme, Vente directe, Découpe, Confits, foie mi-cuit, gésiers…Produits 100% issus de la ferme, petite structure agricole.
- Tursan (Rouge, Rosé, Blanc) : Les vignerons du Tursan 30 rue Saint-Jean, GEAUNE, 05 58 44 51 25, Fax : 05 58 44 40 22, Cave des vignerons landais ouvert : De 9h/12h et 14h30/17h30 hors saison. De 9h/12h et 14h30/18h30 en juillet/août. Visite gratuite, Appellation d’origine VDQS. 




Tel : 05 58 72 64 45
Email : latetrade.capbreton@orange.fr
Adresse : 999 Rue des Pêcheurs 40130 Capbreton

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